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“咦?哥,这里有一家‘正宗陕西羊肉泡馍’诶,俺们家就是陕西的,咋从没听说过还有这种吃食?”
张陵两手一摊,笑道:
“我也不知道啊,前头还有好几家呢,什么‘正宗北京烤鸭’,‘正宗重庆酸菜鱼’‘正宗南京板鸭’——但我碰到过来自两京和川中的客商,都讲他们从没听说过有这道家乡菜。据说是根据那些短毛口味摸索出来的,天晓得短毛们从哪里听来这些。”
张小妹不在意其它地方的特色菜,只注意看那铺子。在那铺子门口有好大一口锅,里面一副全羊骨架在沸水间上下翻腾。所有进去的客人都领到一个大海碗,店主从大锅里舀出一勺子白花花热腾腾的羊骨汤,又从另外一口较小一点的锅里捞出几块连肉骨头倒在海碗中,最后是给两张死面大烙饼,用手掰碎了泡到羊肉汤里慢慢享受……
小姑娘眼睛尖,鼻子好,看到这一幕禁不住连连擦嘴:
“……唔,好香好香,不管了,我想吃羊肉啦,就是他们家了”
小姑娘拉着兄长进入店铺,张陵也无所谓,反正这些“地方特色”他全都尝过,味道都是不错的。这家的羊汤泡烙饼风味很正,确实能让人感觉到有黄土高原的味道。
两大海碗热气腾腾的羊肉汤很快送了上来,张陵吃过有经验,专心把死面饼掰碎——掰的越碎泡得越开越好吃,但张小妹却忍不住东看西看,一脸好奇宝宝样。
过了片刻她果然忍不住捅捅张陵:
“哥,哥,这桌子上面摆的是盐和大酱吗?还有另外两样红红黄黄是什么?”
张陵看看那边,无奈摇摇头:
“是,还有辣椒粉和胡椒粉——都是这边特产的调料,你若嫌汤味太淡可以放一些,不过别放太多。”
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