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快到开业时，不时有顾客到店门前探头探脑，问开业没，想来消费。
怕人少忙不过来，夏颜也来店里帮忙。
大家穿着统一的制服，雪白的短袖外套，戴着白色的贝蕾帽，一看就显得干净精神。
纪远对餐厅的要求，就是两个字“干净”。
包括东来顺吧，人家最早的发家史，在摆路边摊时，主打也是一个干净。
一个餐厅，如果油腻不干净，也就走不到头了。
但如果讲究极致的干净，哪怕一个小火锅店，一定能打出品牌。
和夏颜、纪远所料的，生意大爆。
来的食客对鸳鸯火锅都赞不绝口。
店内的格局是6个人一桌，提供的涮料，有羊肉丝、羊肉片、牛肉丸子等各一盘，每一盘的规格是500克。
另外，还有小车上的蘸料任取，一共有30多种蘸料。人均消费是2.5元一个人。如果要吃肉饼的话，则另外自行购买，一个肉饼1毛钱。
这年头，学徒工一个月18元的工资足以养家糊口，此时猪肉6毛多一斤，米是一毛二一斤，一顿饭吃2.5元，已经算是奢侈了。
顾客如果带着小广告来，还能打八折，如果加会员，预先存个十块、二十块钱的，还能多打一折，真的还有很多顾客预存钱了。
如夏颜和纪远所料的，只要食材好，干净，锅底诱人，一定不会缺有消费能力的食客。
京城从来就不缺有钱人。
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